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Mojo Canario Rojo
Description
It is a typical traditional Canarian sauce par excellence. You can serve both the famous "potatoes with mojo" as many of meats, gofio (roasted flour), fish etc ... There are many varieties of mojos as islands make up the Canary Islands. The wet red is the most common of mojos, since in each island are made many recipes mojo canary red, spicy and green with some small differences, but always keeping the same form of elaborate, and basic raw material such as peppers palm from the island of La Palma, garlic, vinegar, cumin and olive oil to ensure a mix of flavors to enjoy this infinite typical Canarian sauce.
This text has been automatically translated from Spanish. View in original language
Es una salsa típica tradicional canaria por excelencia. Se puede acompañar tanto a las famosas " Papas arrugadas con mojo " como a infinidad de Carnes, gofio (harina tostada), pescado etc…Existen muchas variedades de mojos como de islas se compone el archipiélago canario. El mojo rojo es el más usual de los mojos, ya que en cada isla se elaboran muchas recetas de mojo rojo canario, picante y verde con algunas pequeñas diferencias, pero siempre manteniendo la misma forma de elaborarlo, y materia prima fundamental como son las pimientas palmeras, procedentes de la Isla de la Palma, ajos, vinagre, cominos y aceite de oliva garantizando una mezcla de sabores infinita para disfrutar de esta salsa típica canaria.
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