Canino DOP

Canino DOP

Canino es un aceite de oliva extra virgen con Denominación de Origen Protegida originario de la provincia italiana de Viterbo en la región del Lazio. Comprende el territorio del municipio de Canino, específicamente los pueblos de Canino, Farnese, Ischia di Castro, Tessenano, Cellere, Arlena e Tuscania e Montalto di Castro.

La particularidad del aceite de oliva Canino DOP es que los olivos se cultivan en terrenos de origen volcánicos y calcáreos. Su color es de un verde esmeralda con reflejos dorados, de un sabor fuerte que deja una sensación amarga y picante. Se elabora mayormente a partir de la variedad local “caninese”.