Banon AOC

Banon AOC
El Banon es un pequeño queso francés procedente de antiguas recetas de las granjas de los Alpes de Alta Provenza. Su nombre viene de un pequeño pueblo apoyado en la meseta de Albion entre Lure y el Mont Ventoux. Es un queso a base de leche cruda, de 6 a 7 cm de diámetro y de un centenar de gramos. Ya era conocido en la época romana.