Brie de Meaux AOC

Brie de Meaux AOC
Su nombre proviene de la región de Brie. Es un queso con leche de vaca, la corteza de masa suave, con un peso promedio de 2,8 kg para un diámetro de 36 a 37 cm. Su corteza es delgada, suave y esponjosa y blanca. El queso es amarillo pajizo, cremoso y suave. Cuenta la leyenda que en el siglo VIII, Carlomagno emperador francés probó primero Brie de Meaux en un monasterio de Reuil-en-Brie y le gustó mucho.