Brie de Melun AOC

Brie de Melun AOC
El Brie de Melun es un queso de leche de vaca. El de nombre Brie es debido a la provincia francesa en la que se originó (que corresponde aproximadamente al actual departamento de Seine-et-Marne). Es de color pálido con un ligero tinte grisáceo debajo de la corteza blanca; muy suave y sabroso. La corteza mohosa blanca es comestible y no es necesario separarla del queso antes de su consumo.