Jamón Los Pedroches DOP

Jamón Los Pedroches DOP

Se trata de un jamón ibérico de la provincia de Córdoba en Andalucía. Se elabora a partir de los cerdos criados en la dehesa encinar del Valle de Los Pedroches en la zona de la Sierra Morena.

El Jamón Los Pedroches se distingue por su forma alargada, color que oscila del rosa al rojo intenso y por una grasa brillante blanco – rosácea. Hay tres productos de jamón diferenciados por el tipo de alimentación que han recibido: “Bellota Los Pedroches” reconocido por su etiqueta negra, “Los Pedroches” de etiqueta roja y “Los Pedroches” de etiqueta amarilla.