Afuega'l Pitu DOP

Afuega'l Pitu DOP
El Afuega'l pitu es un queso no pasteurizado de leche de vaca de Asturias. El nombre proviene de su tendencia a pegarse al paladar ("pitu"). Es considerado como uno de los más antiguos quesos españoles. La producción se centra en los municipios de Grado, Las Regueras, Morcín, Pravia, Riosa, Salas, Yernes y Tameza que junto con el municipio de Grado son los de mayor producción y sede del Consejo de Denominación de Origen. El queso se produce durante todo el año aunque principalmente en primavera e invierno debido al elevado contenido de grasa en la leche durante estos periodos.