Jamón Serrano ETG

Jamón Serrano ETG

Jamón Serrano es un tipo de jamón español, similar al jamón Bayona francés y
al jamón crudo italiano. La mayoría de los jamones serranos se elaboran de la
raza “Landrace", raza de cerdo blanco, y su zona de producción no se limita a un área
territorial específica sino que es bastante amplia y heterogénea. Aunque no es caro
en España y la Unión Europea, los impuestos a las carnes importadas y los tipos de
cambio hacen que estos jamones sean más caros fuera de la Unión Europea. El jamón
serrano se puede comprar en lonchas, en trozos o en piezas enteras. Está reconocido
por la Unión Europea mediante el status de Especialidad Tradicional Garantizada,
ETG.